9.各种无机盐和维生素的缺乏症：

　注：植物性食物不含维生素A，但含有胡萝卜素 ，在人体内可以转化成维生素A
。

　维生素D能促进钙、磷吸收和骨骼发育。

　10.第七类营养素：膳食纤维
，不能被人体消化吸收，促进肠道蠕动 ，利于排便 。

　二 、消化系统：

　1.人体消化系统是由消化道和消化腺组成
。

　(1)消化道：口腔
、咽、食道 、胃、小肠
、大肠、肛门。(小肠是最主要的消化和吸收器官)

　(2)消化腺：唾液腺 、胃腺
、肝、胰 、肠腺(其中肝分泌胆汁，胆汁不含消化酶)

　2.实验：馒头在口腔中的变化(观察唾液中的唾液淀粉酶对淀粉的消化作用)

　过程：37℃温水中10分钟?滴碘液?观察颜色变化

　①号试管不变蓝色的原因：唾液中的唾液淀粉酶已将淀粉分解成麦芽糖
，麦芽糖遇碘不变蓝色 。

　②号试管变蓝色的原因：淀粉不能被清水分解，淀粉遇碘变蓝色
。

　③号试管变浅蓝的原因：因为馒头块内部还有部分淀粉没有被分解 ，遇碘变浅蓝。

　注：吃馒头越嚼越甜
，是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖(有甜味)

　3.食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程 。

　(1)物理性消化：牙齿的咀嚼，舌的搅拌 ，胃
、肠的蠕动
，胆汁对脂肪的乳化，将食物磨碎、搅拌 ，并与消化液混合
。

　(2)化学性消化：通过各种消化酶的作用
，使大分子有机物分解为小分子有机物。

　4.三大营养物质的消化过程：

　5.三大营养物质被消化的部位分别是：

　(1)最初被消化的部位：淀粉是在口腔，蛋白质是在胃 ，脂肪是在小肠 。

　(2)最