奶粉：正常感官性状应为淡**
、粉状 ，颗粒较小并均匀一致
，无结快和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密 ，因为不严密时
，奶粉容易潮解 。另外要注意保质期，过期奶粉 ，其卫生质量没有保证
。

　酸牛奶：正常的酸牛奶
，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实 、均匀 ，有清香纯正的乳酸气味
，无气泡。当奶的色
、味发生改变，凝块溶化 ，有大量乳清析出时，说明奶已经变质
，应废弃，不能饮用 。

　甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡** ，味香甜
，倒出时，乳液呈线状或带状流下
。如果发现有凝块、霉斑 、脂肪上浮和异味 ，说明其卫生质量不良
，不能食用。

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